I.

1°) Un nutriment est une substance nutritive assimilable par notre organisme. Il provient de la digestion des aliments simples et se retrouve dans le sang.

Donnons 3 exemples de nutriments : le glucose, les acides aminés et les acides gras.

2°) Les gaz de la respiration qu’on rencontre dans le sang sont :

   l’oxygène

   le dioxyde de carbone (CO2).

II.

1°) Les éléments du sang qui jouent un rôle dans la respiration sont le plasma et surtout les globules rouges ou hématies.

2°) Ces éléments jouent un rôle de transporteurs des gaz respiratoires. Le plasma transporte les gaz sous forme dissoutes et les globules rouges sous forme combinée avec l’hémoglobine des hématies. L’oxygène s’associe à l’hémoglobine pour donner l’oxyhémoglobine (HbO2) et avec le CO2sous forme de carbohémoglobine (HbCO2).

III.

1°) Pour mettre le glucose en évidence dans le sang qui est de couleur rouge, on fait au préalable une sédimentation qui permet de récupérer le sérum qui renferme les nutriments y compris le glucose.

Puis on y verse quelques gouttes de Liqueur de Fehling à chaud et on obtient une coloration rouge brique : la réaction est dite positive.

2°) Le glucose est un nutriment qui provient de la digestion c’est à dire des transformations chimiques et mécaniques des aliments glucidiques. Autrement dit, il provient de la simplification moléculaire des glucides.

3°) Le rôle du glucose dans l’organisme : c’est un sucre réducteur qui apporte de l’énergie pour assurer le fonctionnement de l’organisme.